ART of foods & drink_おふとりさま

ティーヌン_パクチー大盛りは日本流です

バンコクモーターショーを3回ほど取材したことがあります。プレスデイだったと思うのですが、会場でいつもランチに出されていたのが、たしか「カオソイ」。主催者のお偉い方とのランチなので、キンキンに冷えた応接室のような会議室のよ… もっと読む ティーヌン_パクチー大盛りは日本流です

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ティーヌン_酸いも辛いも、青春の一杯

オープン当初から通っているラーメン店というのは、我が人生においておそらくティーヌンだけ。 これからオープンしたてのラーメン店にたまたま入り、定期的にその店に通うようになることもあるかもしれません。しかし、青春真っ只中の大… もっと読む ティーヌン_酸いも辛いも、青春の一杯

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桂花ラーメン_新宿で食べる熊本の味

父の仕事の関係で10代の頃、九州に長く住んでいました。 一番長かったのが熊本市なのですが、熊本城の真下にある小学校に通っていました。 8年ほど誰もがイメージする熊本に住んでいたわけですが、桂花ラーメンは食べた記憶がありま… もっと読む 桂花ラーメン_新宿で食べる熊本の味

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桂花ラーメン_本場熊本で食して新宿を想う

九州に住んでいるときは、一度も食べたことがなかったのに、新宿でしょっちゅう食べていたラーメン。 (10代の頃は、特にラーメンが好きではなかったのです) それが、桂花ラーメン。 レンタカーを走らせていると、その懐かしい名前… もっと読む 桂花ラーメン_本場熊本で食して新宿を想う

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牧のうどん_何事もこれくらいやわらかく

博多出張の際は、「牧のうどん」で締めくくり。 福岡空港の近くにあるので、レンタカーを返却する前に立ち寄ることにしています。 いつも、丸天うどんにごぼう天をトッピング、もしくはごぼう天うどんに丸天をトッピング……(どっちも… もっと読む 牧のうどん_何事もこれくらいやわらかく

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元祖長浜屋_アナタ好みに染めてやって下さい

以前も書きましたが、私が初めて入るラーメン店で、まず間違いないと思うのは、メニュー(というか基本の味)が1種類しかないラーメン店です。 そうした観点から行くと、こちらの券売機はいさぎよすぎです。 ラーメン1本のみ。 博多… もっと読む 元祖長浜屋_アナタ好みに染めてやって下さい