ART of foods & drink_おふとりさま

桂花ラーメン_本場熊本で食して新宿を想う

九州に住んでいるときは、一度も食べたことがなかったのに、新宿でしょっちゅう食べていたラーメン。 (10代の頃は、特にラーメンが好きではなかったのです) それが、桂花ラーメン。 レンタカーを走らせていると、その懐かしい名前… もっと読む 桂花ラーメン_本場熊本で食して新宿を想う

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牧のうどん_何事もこれくらいやわらかく

博多出張の際は、「牧のうどん」で締めくくり。 福岡空港の近くにあるので、レンタカーを返却する前に立ち寄ることにしています。 いつも、丸天うどんにごぼう天をトッピング、もしくはごぼう天うどんに丸天をトッピング……(どっちも… もっと読む 牧のうどん_何事もこれくらいやわらかく

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元祖長浜屋_アナタ好みに染めてやって下さい

以前も書きましたが、私が初めて入るラーメン店で、まず間違いないと思うのは、メニュー(というか基本の味)が1種類しかないラーメン店です。 そうした観点から行くと、こちらの券売機はいさぎよすぎです。 ラーメン1本のみ。 博多… もっと読む 元祖長浜屋_アナタ好みに染めてやって下さい

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資さん_ふたつの食感を楽しむゴボ天

九州への出張は、福岡空港を使うケースがほとんどです。 前泊しない場合は、午後から現地取材ということが多いのですが、 レンタカーを借りて、遅い朝ご飯もしくはランチに訪れるのが「資さんうどん」。 北九州発祥のチェーン店です。… もっと読む 資さん_ふたつの食感を楽しむゴボ天

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長浜ナンバーワン_思い出が走馬燈のように

夕方の博多駅。 新幹線に乗車する前のちょっとした空き時間に、おふとりさますべく、ラーメンマップを開くと……。 駅周辺のラーメン屋、ほとんどが70〜90ポイントの評価。 どれも甲乙付けがたい……ということか。 博多に住んで… もっと読む 長浜ナンバーワン_思い出が走馬燈のように